Κρεμμοριο -κρεμα ταρταρ -80g

Η κρέμα ταρτάρ (τρυγικό κάλιο), είναι ένα φυσικό αλάτι από την παραγωγή κρασιού.Η χρήση του στα τρόφιμα:
– Ως ανυψωτικό σε συνδυασμό με μαγειρική σόδα
– Σταθεροποιεί τα ασπράδια αυγών, αυξάνοντας την αντοχή και τον όγκο τους στη θερμότητα.
– Αποτρέπει την κρυστάλλωση των σιροπιών ζάχαρης